Κιμα
Σκορδο
Δυοσμο
Κρεμμυδι Ξηρο τριμμενο
Αυγα 2,αλατι,πιπερι
Ψωμι ψιχα η φρυγανια
ΤΟ ΙΣΤΟΛόΓΙΟ SLURPωΜαγειρέματα ΣΑΣ ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΕΙ !!! ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΣΤΕ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚαΛά ΦΑΓοΠόΤΙα !!! ΕΚ ΤΗΣ ΔΙΕΥΘύΝΣΕΩΣ ΤΟΥ BLOGGOΤαΒΕΡΝΕίΟΥ ΜΑΣ *¨˜“ª¤.¸¸.¤ª“˜¨*
Τετάρτη 22 Δεκεμβρίου 2010
ΓΙΟΥΒΑΡΕΛΑΚΙΑ **** *NTR*
ΓΙΟΥΒΑΡΕΛΑΚΙΑ ****
Κυμα
Ανιθο
Ριγανη
Λιγο κρεμμυδι τριμμενο
Αλατι πιπερι
Βραζουμε λιγο ρυζι
Και τα ανακατευουμε όλα μαζι
Εχουμε στην κατσαρολα λιγο νερακι με λαδι και λιγο
Τριμμενο κρεμμυδακι , αφου αρχισει να βραζει τοποθετουμε
Τα γιουβαρελακια και όταν βρασουν κτυπαμε δυο αυγα και στο τελος λεμονι
Με 1 κουταλια της σουπας αλευρι (για να δεσει η σαλτσα)
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ **** *NTR*
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ****
1 κιλο κιμα
αλατι
πιπερι
λιγη σαλτσα πουμαρο
ριγανη
μαιδανος
κρεμμυδι ξηρο τριμμενο
½ φλυτζανι ελαιολαδο
λιγο νερακι
φρυγανια
1 κιλο κυμα
αλατι
πιπερι
λιγη σαλτσα πουμαρο
ριγανη
μαιδανος
κρεμμυδι ξηρο τριμμενο
½ φλυτζανι ελαιολαδο
λιγο νερακι
φρυγανια
Τρίτη 21 Δεκεμβρίου 2010
ΚΑΡΙΟΚΕΣ *NTR*
ΚΑΡΙΟΚΕΣ
ΥΛΙΚΑ για 40 κομμάτια
· 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
· 200 γρ. παντεσπάνι απλό (από το ζαχαροπλαστείο)
· 300 γρ. βανίλια γλυκό (φοντάν)
· 3/4 κούπας σιρόπι πυκνό
· 300 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
· 2 κουταλιές κονιάκ
για το σιρόπι
· 6 κούπες ζάχαρη
· 4 κούπες νερό
· 1/2 κιλό γλυκόζη ή μέλι
· λίγη βανίλια (προαιρετικά) ή 2 φλούδες λεμόνι ή 2 κουταλιές κονιάκ ή μπράντι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώστε τη σοκολάτα επάνω σε χαμηλή φωτιά, μαζί με το φοντάν. Αλέστε στο πολυμίξερ το παντεσπάνι, να γίνει μια μάζα, ρίξτε τη σοκολάτα, το κονιάκ και τελευταίο το σιρόπι με τα καρύδια και ενώστε τα όλα μαζί σε μια εύπλαστη μάζα. Πλάστε τη σ' ένα ή δύο χοντρά ρολά με πάχος 8 εκ. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο να σφίξουν. Κόψτε τα σε ρόδες 0,5 εκ. και κατόπιν χωρίστε κάθε ρόδα στη μέση. Βάλτε τα κομμάτια και πάλι στο ψυγείο. Σε μια μικρή, βαθουλή κατσαρόλα, λιώστε 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας επάνω σε χαμηλή φωτιά ή καλύτερα, σε μπεν μαρί κι
αφήστε τη να γίνει χλιαρή. Πάρτε τις καριόκες μία, μία μ' ένα πηρούνι και βουτήξτε τις μέσα στη σοκολάτα. Αραδιάστε τις σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο, στρωμένο επάνω σ' ένα δίσκο και βάλτε τις στο ψυγείο, για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Τυλίξτε τις μία, μία σε χρυσόχαρτο. Φυλάξτε τις στο ψυγείο.
ΥΛΙΚΑ για 40 κομμάτια
· 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
· 200 γρ. παντεσπάνι απλό (από το ζαχαροπλαστείο)
· 300 γρ. βανίλια γλυκό (φοντάν)
· 3/4 κούπας σιρόπι πυκνό
· 300 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
· 2 κουταλιές κονιάκ
για το σιρόπι
· 6 κούπες ζάχαρη
· 4 κούπες νερό
· 1/2 κιλό γλυκόζη ή μέλι
· λίγη βανίλια (προαιρετικά) ή 2 φλούδες λεμόνι ή 2 κουταλιές κονιάκ ή μπράντι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώστε τη σοκολάτα επάνω σε χαμηλή φωτιά, μαζί με το φοντάν. Αλέστε στο πολυμίξερ το παντεσπάνι, να γίνει μια μάζα, ρίξτε τη σοκολάτα, το κονιάκ και τελευταίο το σιρόπι με τα καρύδια και ενώστε τα όλα μαζί σε μια εύπλαστη μάζα. Πλάστε τη σ' ένα ή δύο χοντρά ρολά με πάχος 8 εκ. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο να σφίξουν. Κόψτε τα σε ρόδες 0,5 εκ. και κατόπιν χωρίστε κάθε ρόδα στη μέση. Βάλτε τα κομμάτια και πάλι στο ψυγείο. Σε μια μικρή, βαθουλή κατσαρόλα, λιώστε 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας επάνω σε χαμηλή φωτιά ή καλύτερα, σε μπεν μαρί κι
αφήστε τη να γίνει χλιαρή. Πάρτε τις καριόκες μία, μία μ' ένα πηρούνι και βουτήξτε τις μέσα στη σοκολάτα. Αραδιάστε τις σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο, στρωμένο επάνω σ' ένα δίσκο και βάλτε τις στο ψυγείο, για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Τυλίξτε τις μία, μία σε χρυσόχαρτο. Φυλάξτε τις στο ψυγείο.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)