ΖΥΜΗ για ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΑΚΙΑ *NTR*

1          ποτηρι ΚΡΑΣΙ(αρετσινωτο)

2          ποτηρια καλαμποκελαιο

1         κουταλακι μπεικιν

λιγη κανελλα

Αλευρι (οσο παρει)

Ζαχαρη ΑΧΝΗ(πασπαλισμα)

Για τη Γεμιση

Καρυδοψυχα (1 πιατο βαθυ)

Μαρμελαδα (κατά προτιμηση)

Κανελλογαρυφαλλο Μια κουταλακι γλυκου)

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Σε μια λεκανη ριχνουμε το λαδι  το κραι λιγη κανελλιτσα

Και το αλευρι μας σιγα-σιγα και ζυμωνουμε..πλαθουμε στρογγυλλα η οβαλ τα γεμιζουμε με καρυδοψυχα κανελ/γαρυφαλλα και μαρμελαδα  τα κλεινουμε και τα τοποθετουμε στο ταψι μας..όταν ψηθουν τα πασπαλιζουμε με ΑΧΝΗ

Καλη Επιτυχια

ΣΑΜΑΛΙ *NTR*

ΣΑΜΑΛΙ

2     κουταλακια κοφτα ΣΟΔΑ

3     κεσεδακια ΓΙΑΟΥΡΤΙ

1          ξυλο κανελλας

1          Μαστιχα Χιου(τριμμενη σε κομπακια)

½   κιλο ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ χοντρο

1       φλυτζανα νερο

2       ζαχαρη(φλυτζανες)

ΣΙΡΟΠΙ

1       κιλο Ζαχαρη

2        φλυτζανες νερο

ξυσμα λεμονιου ½  λεμονι στιμμενο)

Μια κανελλα ξυλο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Σε μια λεκανι τοποθετουμε τα γιουρτια .

Διαλυουμε τη μαστιχα στο χλιαρο νερο και το ριχνουμε στα γιουρτια

Επειτα το ξυσμα λεμονιου τη ζαχαρη και ανακατευουμε ριχνοντας λιγο-λιγο το σιμιγδαλι  .

Αλευρωνουμε το ταψι μας και τοποθετουμε το μιγμα μας στο ταψι.

Ψηνουμε στους 200 βαθμους..

Εχουμε ετοιμασει το σιροπι μας και το αφηνουμε να παγωσει.

Όταν είναι ετοιμο το γλυκο μας (ζεστο) ριχνουμε κρυο το σιροπι μας.

Καλη Επιτυχια

ΡΑΒΑΝΙ *NTR*

ΡΑΒΑΝΙ

1         κιλο ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (καλο)

1         κιλο Ζαχαρη

1         κιλο ΑΛΕΥΡΙ η ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ(χονδρο)

Νερο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Σε μια κατσαρολα βαζουμε το λαδι

Ριχνουμε τη Ζαχαρη

Και ανακατευουμε καλα

Ριχνουμε το αλευρι η το ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ  και ανακατευουμε με Ξυλινη κουταλα καλα

Όταν εχει γινει τοποθετουμε το μιγμα μας σε αλευρωμενο ταψι και ψηνουμε στους 200 βαθμους

Αφου το εχουμε χαραξει σε τεμαχια και εχουμε τοποθετησει σε κάθε κομματι ένα αμυγδαλο ασπρισμενο

Ψηνουμε για μια ωρα εως οτου κανει σκληρη επιφανεια  στο επανω μερος..

Καλη επιτυχια

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ(3) *NTR*

1                          Φλυτζανες Αλευρι

1                       κουταλακι ΣΟΔΑ με

1                     βανιλια

1                   ποτηρι(νερου) Ζαχαρη

1                   ποτηρι ΜΕΛΙ

8           αυγα

1       φλυτζανα ΓΑΛΑ

1          ποτηρι (νερου)πορτικαλι+μανταρινι χυμο)

Ξυσμα μανταρινιου και ξυσμα πορτοκαλιου

    

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Κτυπαμε Ζαχαρη και Βουτυρο μαζι

Κτυπαμε και ριχνουμε το μελι συνεχιζουμε να κτυπαμε καλα

Ριχνουμε το πορτοκαλι και το μανταρινι και ανακατευουμε.

Στο Γαλα διαλυουμε τη σοδα με τη βανιλια και το ριχνουμε στο μιξερ ανακατευουμε όλα μαζι

Ριχνουμε τους κροκους στο μιγμα και ανακατευουμε καλα.

Εχουμε κτυπησει τα ασπραδια μαρεγκα και προσθετουμε στο μιγμα μας λιγη-λιγη τη μαρεγκα εως οτου τελειωσει..προσθετουμε το αλευρι μας και ανακατευουμε συνεχεια εως οτου γινει καλο το μιγμα μας.

Πασπαλιζουμε με αλευρι το ταψι μας και τοποθετουμε το μιγμα μας.

Εχουμε προθερμανει το φουρνο μας και ψηνουμε στους 180 βαθμους.

Αν θελουμε εχουμε φτιαξει σαντιγη(ασπραδια –ζαχαρη αχνη και λιγο χυμο λεμονιου και γαρνιρουμε με διαφορα σχηματα την πιτα μας..)

Καλη Επιτυχια…