ΠΛΑΣΤΟΣ με ΣΠΑΝΑΚΙ *NTR*

ΠΛΑΣΤΟΣ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τη ζύμη
300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό Νο 3 - ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ (2 + 1/2 κούπες του τσαγιού), 120 ml γάλα πλήρες (3/4 κούπας του τσαγιού), 120 ml νερό (3/4 κούπας του τσαγιού), αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη γέμιση
1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο, ½ κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 1 μάτσο άνιθο ψιλοκομμένο, 200 γρ. φέτα ψιλοκομμένη (1+ 3/4 κούπες του τσαγιού), 50 ml ελαιόλαδο (1/4 κούπας του τσαγιού), αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο το σπανάκι, το κρεμμυδάκι και τον άνιθο. Μόλις μαραθούν προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε. Καρυκεύουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης δημιουργώντας ένα παχύρρευστο χυλό. Σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης. Στρώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και ραντίζουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 45’