Κυριακή, 26 Δεκεμβρίου 2010

ΨΩΜΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ *NTR*

ΨΩΜΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. αλεύρι Ολικής Πετρόμυλου - ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ (2+ 1/2 κούπες του τσαγιού), 120 ml νερό (3/4 κούπας του τσαγιού), 15 γρ. μαγιά νωπή (1 κουταλιά της σούπας), 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 120 γρ. μείγμα δημητριακών καρπών (1 κούπα του τσαγιού)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε τη μαγιά με το νερό. Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μείγμα δημητριακών καρπών. Συμπληρώνουμε το νερό με τη μαγιά και δημιουργούμε μία ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Σε αλευρωμένη επιφάνεια πλάθουμε κυλινδρικά μπαστούνια διαμέτρου 4 εκ. και κόβουμε σε φέτες πάχους 6 εκ. Τοποθετούμε σε ταψί  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160ºC για 45’

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου